Чай для кормящих мам - фенхель

В последние годы в продаже появилось много различных чаев для кормящих мам. Как правило, в них входит не один компонент, а несколько. И почти всегда одним из таких компонентов является фенхель. Еще в глубокой древности было замечено, что фенхель способен стимулировать лактацию.

Что такого полезного содержится в фенхеле?

Фенхель ценится из-за семян с пряным острым и в то же время сладким ароматом и таким же сладковатым, слегка острым вкусом.

Это растение с тонкими нежными листочками, больше похожими на веточки и желтыми цветками. После того, как растение отцветает, образуются гроздья семян. Они и являются главной ценностью растения. Их собирают после того, как они становятся твердыми. Семена фенхеля мелкие, удлиненные, коричневато-серого цвета. Особый, свойственный только фенхелю запах вызван содержанием в нем эфирного масла. Кроме эфирного масла в фенхеле содержатся жирные масла, растительные белки, сахара, витамины (С, бета-каротин, Е, группы В).

Фенхелевое эфирное масло содержит большое количество анетола и фенхона (именно они придают этому маслу характерный вкус и запах), анисовый альдегид, органические кислоты (например, анисовую), пинен и некоторые другие биологически активные вещества.

Зачем кормящей матери принимать фенхель?

Почти у каждой женщины в течение первых месяцев после родов периодически уменьшается количество молока, и это часто вызывает панику. На самом деле ничего страшного в этом нет, женщина могла перенести легкий стресс, не выспаться, наконец, у нее просто было плохое настроение. Все это отражается на лактации. И совершенно не стоит паниковать, нужно просто принимать меры:

•     питаться регулярно и правильно
•     пить достаточное количество жидкости - около двух литров в день (включая первые и третьи блюда)
•     высыпаться
•     кормить ребенка столько раз, сколько он запросит, в том числе ночью, ребенок - это главный стимулятор лактации
•     использовать некоторые продукты питания в качестве стимуляторов лактации; к таким продуктам относятся: мягкие сыры (адыгейский, брынза) морковь, семечки, орехи, приправы (имбирь, тмин, анис, фенхель)

При правильном питании, режиме дня и кормлении у каждой женщины должно быть молоко.

Как действует на организм кормящей женщины?

Фенхель стимулирует секрецию женских половых гормонов эстрогенов, которые в свою очередь оказывают прямое стимулирующее действие на секрецию гипофизом пролактина - гормона, под действием которого молочные железы женщины вырабатывают молоко. С другой стороны фенхель оказывает успокаивающее влияние на центральную нервную систему, что также способствует нормализации лактации. Расширение периферических кровеносных сосудов вызывает прилив крови к молочным железам, а снятие спазма с протоков молочных желез способствует свободному оттоку молока. Все вместе это и вызывает усиление лактации.

Но это еще не все положительное влияние фенхеля. Кормящим матерям отлично известно, как мучаются дети первых месяцев жизни от вздутия животика. А уж если что-то не так с пищеварением у мамы, то ребенок точно не будет знать покоя. Фенхель способен мягко регулировать пищеварение, стимулируя секрецию пищеварительных соков и слегка возбуждая двигательную активность кишечника. Это позволяет кишечнику кормящей матери вовремя избавляться от каловых масс (запоры способствую повторному всасыванию токсических веществ из кала в кровь) и от газов, что, безусловно, оказывает положительное воздействие на качество женского молока.

В каком виде кормящей матери нужно употреблять фенхель?

Любые лекарственные препараты, которые содержать чистый фенхель вряд ли подойдут кормящей матери. Дело в том, что в фенхеле много эфирного масла, а оно имеет как положительные, так и отрицательные свойства. Такие сильные стимуляторы не очень полезны кормящим матерям.

Стоит присмотреться к специальным растворимым чаям для кормящих мам известных фирм, которые специализируются на производстве детского питания. В составе почти всех таких чаев присутствует фенхель, но не один, а в сочетании с другими растительными средствами. Комплексное воздействие этих сочетаний на организм кормящей матери тщательно проверено в лабораториях и прошло клинические испытания, так что их вполне можно использовать в качестве стимуляторов лактации.

Фенхель входит в состав таких чаев для кормящих мам, как «Чай для кормящих матерей» (фирма Хумана, Германия), «Чай для кормящих мам» (фирма Бабушкино Лукошко, Россия), Чай «Наталь для кормящих мам» (фирма ХиПП, Австрия) и другие.

Фенхель - замечательное растительное средство, но из-за наличия в нем большого количества биологически активных веществ он оказывает сильное действие, поэтому кормящим матерям стоит относиться к нему с осторожностью.

Чай с имбирем: все нюансы вкуса и пользы

Восточная пряность под названием имбирь издавна славилась своими целебными свойствами. Благодаря своему необычному и ярко выраженному вкусу он нашел широкое применение в кулинарии самых разных стран: в какие только блюда и напитки его не добавляют. Чай с имбирем зарекомендовал себя как эффективное средство борьбы с избыточным весом, простудными заболеваниями, упадком сил. С его помощью народные знахари лечили заболевания печени и восстанавливали мужскую силу.

На санскрите имбирь называют singabera, что в переводе означает «рогатый корень», а среди народов России в XIX веке было принято именовать его белым корнем. Родина имбиря – Южная Азия. Он растет одинаково хорошо в Китае, Индии и Индонезии, встречается на Ямайке, в Австралии и в Западной Африке. В медицине и кулинарии используется корневище имбиря. Оно имеет цилиндрическую и слегка приплюснутую форму, небольшой размер, пряный специфический аромат и острый, жгучий вкус. По цвету корневища имбиря могут отличаться друг от друга в зависимости от способа их предварительной обработки: если имбирь не обрабатывали вообще, он после просушки становится черным, а если корневища были промыты и очищены от поверхностного слоя, то они становятся белыми.

Полезные свойства имбирного чая

Одно из безусловных достоинств имбиря заключается в том, что он не относится к аллергенам и не содержит вредных веществ вроде пуринов и оксолатов. Зато он богат витаминами А, С, В1 и В2. В его составе также присутствует целый комплекс микроэлементов, в том числе натрий, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк, а также содержится ряд полезных для человеческого организма аминокислот - триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин.

Чай с имбирем помогает восстановить жизненный тонус после продолжительных болезней, операций, повышенных физических, умственных и эмоциональных нагрузок. Он дает положительный результат и при лечении нервно-психических расстройств, депрессивных состояний. Иногда его рекомендуют пить и для того, чтобы справиться с повышенной утомляемостью, раздражительностью, вялостью и апатией. Измельченные корневища имбиря заваривают с перечной мятой, цветками бузины черной и тысячелистником – такой чай приносит заметное облегчение при желудочных болях.

Во время простуды совсем не лишним будет выпивать в день по несколько чашек обычного черного или зеленого чая с лимоном и медом, при заваривании которого используются и кусочки корневища имбиря. Брать молотый имбирь нежелательно, поскольку напиток получится мутным и потеряет свои лучшие вкусовые качества. Мед в такой чай добавляется совсем в небольшом количестве, а для более острых ощущений можно положить в заварочный чайник или чашку щепотку перца чили.

Чай с имбирем и листочками мяты или мелиссы дарит заряд бодрости не хуже высококачественного кофе, и потому неплохо было бы пить его по утрам.

Классика жанра

Существует много самых разных рецептов приготовления чая с имбирем. В Индии, например, считается правильным не заливать имбирь кипятком, а вываривать корневище в кастрюле с водой на медленном огне на протяжении десяти минут. Сам имбирь для приготовления целебного напитка берут не в высушенном виде, а в свежем: корневище предварительно очищают и нарезают на кусочки. Можно его натереть и на терке, главное – чтобы она не была слишком мелкой.

В процессе варки чая или при его заваривании в воду добавляют щедрую щепоть черного перца – это один из обязательных компонентов напитка. Чай желательно подсластить медом или сахаром. Но следует учитывать то обстоятельство, что, растворяясь в воде высокой температуры, мед утрачивает многие полезные свойства. Лимонная или апельсиновая цедра сделает вкус более насыщенным и изысканным.

Экспресс-метод приготовления чая с имбирем заключается в следующем: нужно просто залить нарезанный имбирь кипятком или же опустить его в кипящую воду, но не кипятить, а дать настояться в течение нескольких минут. Пьют имбирный чай горячим, маленькими глотками.

Не рекомендуется увлекаться таким напитком людям с воспалительными заболеваниями кожи, язвенной болезнью желудка в острой стадии, а также при кровотечениях и повышенной температуре.